うさママ
今日の晩ごはんは、クリームシチューにしよう！
クリームシチューって牛乳を使わなくてもできるの？
くまパパ
うさママ
できるよ！クリームシチューのルウはアレルギー対応のものも販売されているけれど、ルウを使わなくても、サラダ油と小麦粉と豆乳で簡単にできちゃうんだよ❤️
市販のルウを使わないのは経済的でいいね！
くまパパ
うさママ
そうね。それに、添加物も使わないから安心だよ
卵・乳なしのクリームシチューの作り方
材料
食材
- 鶏もも肉 1枚
- さつまいも 小さめ1個
- にんじん 1/2本くらい
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/8個くらい
調味料
- 豆乳 300g
- 水 200g
- オリーブ油 大さじ2
- 小麦粉 大さじ3
- コンソメ 1〜2袋
- 塩 少々
MEMO
コンソメには乳成分が含まれているものがあります。
我が家では乳成分が含まれていない「マギー 無添加コンソメ」を使用しています。
作り方
step1
食材を切る。
- 全ての食材を角切りにする。
💡 具材はじゃがいもやかぼちゃ、きのこにしても美味しくできます。
step2
油で炒める。
- オリーブ油を入れて具材を炒める。
step3
小麦粉をふり入れて混ぜる。
- 玉ねぎが透き通るくらい炒めたら、火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜる。
💡 ここでしっかりと小麦粉をとかしておくとダマになりません
step4
豆乳、水、調味料を加えて煮込む
- 豆乳300g、水200g、コンソメを入れて、弱火〜中火で煮込む。
💡 焦げ付かないように時々混ぜながら、蓋をして煮込みます
step5
完成
- 具材が柔らかくなったら、塩で味を調整して完成
💡 最後にコーンや茹でたほうれん草などを加えても美味しいです！
うさママ
スバゲッティを加えてクリームパスタにしたり、グラタンにしたり、アレンジも色々できますよ
使用する調味料について
コンソメについて
「マギー 無添加コンソメ」は、乳成分が含まれていないので、乳アレルギーがあっても使うことができます。
スーパーでも取り扱っているところが多いので、手軽に購入することができます。
マギーのコンソメには「野菜」「チキン」もあって、我が家では「野菜」がお気に入り
そのほかに、「マギー アレルギー特定原材料等２７品目不使用 無添加ブイヨン」があって、こちらは特定27品目不使用なので、小麦アレルギーがあっても使うことができます。
参考 マギー無添加コンソメネスレ市販のルウについて
今回は、市販のルウを使わないで作れるクリームシチューを紹介しましたが、市販のルウで卵・乳不使用のものもいくつかご紹介。
- ハウス食品特定原材料7品目不使用シリーズ シチューミクス
ハウス食品の「特定原材料７品目不使用シリーズ」は粉末タイプなので少量だけ使うということもできます。
我が家では、このシリーズの「完熟トマトハヤシライスソース」をよく利用しています。 - S&B国産野菜がとけこんだとろけるシチュー豆乳仕立てコーン
- S&Bシチューの王子さま 顆粒
豆乳のクリームシチューすごく美味しいね。野菜もいっぱい食べられるし、いいね！！
くまパパ
