うさママ
子どもの大好きなおかずといえば「ハンバーグ」だよね。
でも、普通は卵や乳が使われているんだよ！
でも、普通は卵や乳が使われているんだよ！
そうなんだ！じゃあ、うちのハンバーグはどうやって作っているの？
くまパパ
うさママ
卵も乳も使わずに、かなり手間を省いて作ってるんだよ！ポイントは豆腐を使うこと。
冷めても柔らかくて子どもたちも食べやすいし、かさ増しにもなってヘルシーで経済的
冷めても柔らかくて子どもたちも食べやすいし、かさ増しにもなってヘルシーで経済的
へ〜〜〜
いいことばっかりだね！
いいことばっかりだね！
くまパパ
卵・乳なしのハンバーグの作り方
材料
- ひき肉（豚ひき肉か合挽き肉）250〜300g
- 絹ごし豆腐 100〜150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- オリーブ油 適量
MEMO
つなぎには、片栗粉ではなく乳不使用のパン粉を使うこともあります。
我が家ではパン粉を常備していないので、片栗粉をつなぎに使うことが多いです。
作り方
step1
玉ねぎを切る。
- 玉ねぎを細かいみじん切りにする。
💡 玉ねぎは炒めず、生のまま入れています。玉ねぎの食感が残って美味しいです！
皮むきは２歳の娘もお手伝いしてくれます
step2
- ひき肉、豆腐、片栗粉、塩、玉ねぎを全てボウルに入れて、よくこねる。
- 成形する。大きめでも一口サイズにしてもOKです。
step3
- フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱してハンバーグを入れる。
- 片面４分ほど焼いて焼き目がついたら裏返す。
- 蓋をして弱めの中火でさらに4分程度蒸し焼きにする。
（焼き時間は、厚みや大きさによって多少変わります。）
step4
完成！
うさママ
小さめサイズは子どもたちも食べやすいし、お弁当にも使えて便利です！
一つずつラップに包んで冷凍もできますよ
一つずつラップに包んで冷凍もできますよ
