卵なし乳なし！「豆乳マヨ」を使ったポテトサラダ

• じゃがいもを皮付きのまま洗って、一つずつぴったりラップに包む。
• そのまま電子レンジにいれて、600Wで３分　裏返して１、２分加熱。
  （電子レンジに「根菜メニュー」があれば、それでもOK）
• 皮がちょっとシワっとなっていて、指で押すと柔らかく、潰せそうだったら加熱OK

今回はにんじん、りんご、コーンで作りましたが、ブロッコリーや塩もみしたキュウリなどでもOK。

• にんじんは薄いイチョウ切りにして電子レンジ対応の器に入れる。
• 水大さじ１を入れ、ラップをして、レンジで１分程度加熱。
• 味見をしてみて柔らかくなって入ればOK

りんごもにんじんの大きさに合わせて薄切りにする。

りんごは子どもに人気の具材です❗️

• じゃがいもが手で触れるくらいに冷めるまで待つ。
• 皮をむいて、ボウルに入れて塩を振って潰す。
• 具材（にんじん、りんご、コーン）を全てボウルに加えて混ぜる。
• 「豆乳マヨ」を好みの味になるまで入れて混ぜる。

step３では薄めの味付けにして、盛り付けた後に大人用には「豆乳マヨ」を追加しています。